Kir Royale
La crème de cassis apporte douceur de cassis et couleur au Champagne froid dans ce service à deux ingrédients. La recette française de Maison Lejay fournit une mesure fixe de chacun, ce qui facilite l’assemblage directement dans une flûte.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Refroidir une flûte et s’assurer que les deux ingrédients sont froids.
- Verser la crème de cassis dans la flûte vide.
- Ajouter lentement le Champagne, en faisant une pause si la mousse monte, et remuer doucement une seule fois au besoin. Servir sans glace.
Garniture
- Aucune
Notes
- Utilise les mesures explicites de 25 ml de cassis et de 120 ml de Champagne de la FAQ française.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth ou le vin mousseux peuvent contenir des sulfites; vérifier les bouteilles utilisées.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Une autre crème de cassis
Solution de remplacement pratique; la douceur et la concentration de fruit varient.