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Le gin est accompagné de petites mesures de vermouth sec et doux, puis relevé de liqueur d’orange, de citron et d’amers aromatiques. Les deux ajouts d’agrumes sont des traits plutôt que des mesures complètes, préservant cette formule publiée courte.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le gin, le vermouth sec, le vermouth doux, le triple sec, le jus de citron et les amers aromatiques dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Hess précise un passage au shaker. Le triple sec et le jus de citron restent volontairement à deux traits chacun, sans inventer d’équivalent en millilitres.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Cointreau ou un autre triple sec sec à l’orange
Utiliser le même volume; les liqueurs d’orange plus sucrées ou moins fortes modifieront l’équilibre.