Illegal
Le mezcal et une petite quantité de rhum jamaïcain à teneur élevée en alcool créent un sour à base partagée avec du falernum et du marasquin. Cette adaptation omet le blanc d’œuf facultatif et mesure la cuillère de liqueur à cinq millilitres.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir une coupe et mesurer les ingrédients.
- Mettre les ingrédients liquides non gazéifiés dans un shaker.
- Remplir le shaker de glace, le fermer et secouer vigoureusement pendant environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans la coupe refroidie.
- Servir sans attendre.
Garniture
- Aucune
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- Le temps de préparation suppose que le sirop précisé est prêt et froid.
- Mise en garde concernant les noix : le Frangelico contient de la noisette; les ingrédients de l’amaretto et du falernum varient et peuvent comprendre des amandes. Vérifier les bouteilles utilisées plutôt que de se fier au nom du cocktail.
Notes sur les allergènes
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Une autre liqueur de falernum à cocktail
Choisir une liqueur plutôt que de supposer qu’un sirop concentré est équivalent. Les marques varient en alcool, en douceur et en teneur en amandes; commencer avec la quantité indiquée et vérifier l’étiquette.