Guion
Des mesures égales de gin et de vermouth doux sont remuées avec des amers à l’orange avant l’ajout d’une petite couche de liqueur aux herbes. L’ajout final de Bénédictine reste distinct des ingrédients du verre à mélanger.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Remuer le gin, le vermouth doux et les amers à l’orange avec des glaçons jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans une coupe refroidie, en laissant la glace dans le verre à mélanger.
- Verser lentement la Bénédictine sur le dos d’une cuillère à la surface; ne pas remuer.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. La source précise une cuillère à thé de Bénédictine versée en surface après filtration. Une cuillère à thé est normalisée à 5 ml; l’ajout peut se mêler au cocktail plutôt que de rester en couche distincte.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.