Frostbite
La tequila, la liqueur de cacao blanche et la crème forment un cocktail court de style dessert à l’apparence pâle. Secouer vigoureusement réunit le produit laitier et les spiritueux, tandis qu’une légère pincée de muscade reste à la surface.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer la tequila blanco, la liqueur de cacao blanche et la crème dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Saupoudrer légèrement de muscade et servir sans attendre.
Garniture
- Une légère pincée de muscade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Il s’agit de la version à trois ingrédients de Hess, sans le curaçao bleu présent dans d’autres recettes portant le même nom.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Contient du lait dans la crème. Garder les produits laitiers réfrigérés et vérifier chaque liqueur et garniture pour repérer d’autres allergènes déclarés.
- La formule indiquée contient des ingrédients laitiers. Vérifier les étiquettes de la crème, du chocolat et des liqueurs à la crème; les substitutions peuvent introduire d’autres allergènes.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Crème à verser à base d’avoine non sucrée
Utiliser le même volume mesuré comme point de départ. Cela modifie la richesse et la formation de mousse; vérifier le substitut pour l’avoine, le gluten et les autres allergènes déclarés.