Flannel Shirt
Le whisky écossais, le cidre de pomme et l’Averna forment le cœur de cette recette de Jeffrey Morgenthaler. Le citron, le sirop de cassonade, la liqueur de piment de la Jamaïque et les amers donnent plusieurs couches au mélange, tandis que de petits glaçons et un petit éventail de pomme complètent le service.
Préparation active: 5 minutes
Préparation totale: 5 minutes
Instructions
- Mettre tous les ingrédients liquides dans un shaker.
- Remplir de glaçons et secouer jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans un verre highball rempli de petits glaçons frais.
- Disposer les tranches de pomme facultatives en petit éventail sur le bord.
Garniture
- Trois fines tranches de pomme en éventail
Notes
- Utilise les mesures métriques explicites du créateur; ses mesures de whisky écossais en onces et en unités métriques diffèrent légèrement.
- Le créateur permet le verre de son choix; le highball est la sélection éditoriale. Les petits glaçons et l’éventail de pomme suivent sa suggestion actuelle de service, avec trois tranches choisies pour une portion.
- Préparer et refroidir le sirop riche de cassonade à l’avance. Le cidre désigne ici du jus de pomme sans alcool, et non du cidre alcoolisé.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les spiritueux, les sirops, les liqueurs et les boissons à mélanger choisis pour repérer les allergènes déclarés; les formulations et les auxiliaires de fabrication varient.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un autre whisky écossais d’assemblage de teneur en alcool semblable
Solution de remplacement pratique; le caractère tourbé et celui des fûts de xérès peuvent différer considérablement.