Fernandito
Le Fernet-Branca et le cola forment un long drink simple, amer et herbacé, au fini foncé et gazéifié. Cette adaptation mesure le cola plutôt que de compléter à l’œil, ce qui facilite la reproduction de la portion.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir un verre à whisky et mesurer les ingrédients. Remplir le verre de glace.
- Ajouter les ingrédients non pétillants et remuer brièvement pour mélanger.
- Verser lentement les ingrédients gazéifiés mesurés, puis soulever le liquide une seule fois avec une cuillère pour mélanger.
- Servir sans attendre.
Garniture
- Aucune
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- L’ajout final de cola est mesuré à 120 ml dans cette adaptation.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Une autre liqueur amère de style fernet
Conserver le même volume comme point de départ. Le menthol, l’amertume et la douceur varient d’une marque de fernet à l’autre; un amaro doux générique donne un résultat différent.