Dirty Martini
La saumure d’olives ajoute une composante salée et savoureuse à un martini à la vodka et au vermouth. Cette version publiée est préparée au shaker, ce qui lui donne un aspect légèrement trouble, et utilise une quantité mesurée de saumure plutôt qu’une touche non précisée.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Réunir la vodka, le vermouth sec et la saumure d’olives à cocktail dans un shaker, puis le remplir de glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans un verre à martini refroidi, sans glace.
- Garnir de deux olives à cocktail et servir sans attendre.
Garniture
- Deux olives à cocktail
Notes
- Smirnoff précise une touche de jus d’olive; les 7.5 ml de saumure sont un point de départ éditorial. La teneur en sel varie. La source utilise le shaker plutôt qu’une méthode de martini remué.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes des olives et de la saumure pour les agents de conservation et les allergènes des olives farcies; cette recette suppose des olives nature.
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Une autre vodka non aromatisée
Utiliser le même volume à une teneur en alcool comparable à l’embouteillage. Une vodka aromatisée ou sucrée modifie le cocktail.