Diki-Diki
Le calvados et le punsch suédois apportent des notes de pomme et de canne à sucre épicée à un cocktail court au pamplemousse. Une très petite quantité de sirop suit la version publiée plutôt que d’en faire une boisson fruitée fortement sucrée.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le calvados, le punsch suédois Kronan, le jus de pamplemousse et le sirop simple dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’un zeste d’orange en torsade et servir sans attendre.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Le punsch suédois est la liqueur d’arrack et de rhum embouteillée, et non un punch générique. Une demi-cuillère de bar de sirop est normalisée à 2.5 ml.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.