Deshler
Le whiskey de seigle et l’apéritif au vin rouge sont remués avec de la liqueur d’orange, des amers et deux zestes d’agrumes. Les zestes du mélange sont retirés par filtration, et un zeste d’orange frais en torsade fournit la garniture visible dans le verre terminé.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mettre le whiskey de seigle, le Dubonnet, le Cointreau et les amers Peychaud’s dans un verre à mélanger avec les deux zestes de la recette.
- Ajouter des glaçons et remuer régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans une coupe refroidie, en retenant les deux zestes utilisés pour mélanger.
- Presser le zeste d’orange frais en torsade réservé au service au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste d’orange frais en torsade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Les zestes d’orange et de citron de la liste principale d’ingrédients vont dans le verre à mélanger. La garniture d’orange fraîche distincte est facultative au service.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre triple sec sec à l’orange
Utiliser le même volume comme point de départ. La douceur et la teneur en alcool varient selon la marque.