Daiquiri
Le rhum blanc, la lime fraîche et le sucre forment un sour épuré qui dépend de mesures soignées. Dissoudre le sucre d’abord donne une texture lisse et évite qu’une couche sucrée s’accumule au fond du shaker.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir une coupe et mesurer le rhum, le jus de lime et le sucre.
- Remuer les trois ingrédients dans un shaker jusqu’à dissolution du sucre.
- Ajouter de la glace et secouer vigoureusement pendant environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans la coupe froide et servir immédiatement sans garniture.
Garniture
- Aucune
Notes
- Deux cuillères à thé rases sont utilisées ici pour les deux cuillères de bar de l’IBA; la capacité d’une cuillère de bar varie.
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre rhum léger non aromatisé
Utiliser le même volume et une teneur en alcool semblable à l’embouteillage. Un rhum épicé ou à la noix de coco modifie sensiblement la formule.