Culomba
Le vin quinquina blanc et le jus de pamplemousse sont présents à parts égales dans ce cocktail axé sur les agrumes, avec un petit ajout facultatif de tequila. Un bord extérieur salé et de la glace fraîche complètent la présentation dans un grand verre à whisky.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Si désiré, humecter le bord extérieur d’un grand verre à whisky avec un peu de jus de pamplemousse et le couvrir légèrement du sel de garniture. Ajouter de la glace fraîche.
- Secouer le Cap Corse Blanc, la quantité mesurée de jus de pamplemousse et la tequila facultative avec des glaçons jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans le verre préparé, en gardant le liquide sous le bord givré.
Garniture
- Une légère bordure de sel facultative
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz, avec attribution à Jared Sadoian. La mesure de 15 ml de tequila est facultative dans la source et le reste ici; la quantité pratique de sel est éditoriale.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Une autre tequila blanco 100% agave
Conserver la quantité mesurée; une reposado donne une variante plus boisée.