Country Gentleman
Le calvados rencontre le curaçao à l’orange et de petites quantités de citron et de sirop de sucre dans ce sour au brandy de pomme. La quantité modeste de jus lui donne une structure différente d’un long drink aux agrumes, et un zeste de citron garnit la coupe.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le calvados, le curaçao à l’orange, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. La cuillère à thé de sirop simple de la source est normalisée à 5 ml. Le calvados est un brandy de pomme sec, et non une liqueur de pomme sucrée.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre curaçao à l’orange de teneur en alcool semblable
Conserver la quantité mesurée. Les curaçaos secs et plus sucrés se comportent différemment; il s’agit donc d’une variante de saveur plutôt que d’un équivalent exact.