Cloister
La liqueur aux herbes jaune ajoute douceur et notes botaniques au gin, avec deux jus d’agrumes frais. Le pamplemousse et le citron restent mesurés séparément dans le shaker, tandis qu’un zeste de pamplemousse termine le cocktail servi sans glace avec un parfum assorti.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le gin, la Chartreuse jaune, le jus de pamplemousse, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de pamplemousse au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de pamplemousse en torsade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. La source précise explicitement la Chartreuse jaune; la Chartreuse verte est plus forte et d’une saveur différente.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.