Clipper Ship
La liqueur de fleur de sureau fournit la composante sucrée de ce sour au gin, tandis qu’un trait d’absinthe ajoute une note anisée. Le jus de lime est mesuré dans le shaker et un zeste de lime en torsade distinct termine le verre.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le gin, la liqueur de fleur de sureau St-Germain, le jus de lime et l’absinthe dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans un verre à whisky refroidi, sur de la glace fraîche.
- Presser le zeste de lime au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de lime en torsade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Hess présente cette recette comme sa propre création et recommande le gin Voyager. Un autre gin non sucré de teneur en alcool comparable est le choix pratique présenté ici.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.