Carroll Gardens
Le whiskey de seigle est accompagné de vermouth italien, d’amaro et d’une petite quantité de marasquin dans le Carroll Gardens publié par Rittenhouse. Les huiles du zeste de citron en torsade sont exprimées, puis le zeste est jeté, laissant la surface sans garniture au-dessus du cocktail foncé préparé au verre à mélanger.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mesurer le whiskey de seigle, le vermouth, l’amaro et la cuillère à thé légèrement incomplète de marasquin dans un verre à mélanger.
- Ajouter des glaçons et remuer jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron en torsade au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis le jeter.
Garniture
- Aucune; les huiles du zeste de citron en torsade sont exprimées, puis le zeste est jeté
Notes
- Les mesures en onces sont exprimées à raison de 30 ml par once pour faciliter le dosage au bar.
- La page de la marque nomme du vermouth italien et de l’amaro sans préciser les marques. Le choix des bouteilles influe sur le profil final.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth ou le vin mousseux peuvent contenir des sulfites; vérifier les bouteilles utilisées.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un autre whiskey de seigle de teneur en alcool semblable
Solution de remplacement pratique; les notes épicées, boisées et sucrées varient selon la bouteille.