Caramelized Fig & Banana Old Fashioned
Le bourbon est remué avec de petites quantités de sirop de figue et de liqueur de banane. Les amers au chocolat ajoutent une note de cacao à ce mélange court où le spiritueux domine.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Verser les ingrédients à mélanger dans un verre à mélanger. Réserver la tranche de banane fraîche pour la finition.
- Remplir de glaçons et remuer jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20 secondes.
- Filtrer dans un verre à whisky refroidi, sur un gros glaçon.
- Ajouter la garniture indiquée. Servir sans attendre.
Garniture
- Tranche de banane fraîche
Notes
- Adaptation de la recette publiée par Liber & Co. accessible par le lien. Les ingrédients, les proportions de la source et la technique principale ont été vérifiés par rapport à la page de la recette. CocktailsPro n’a pas soumis ce cocktail à un essai de dégustation réel.
- La source utilise des onces liquides américaines. La recette métrique suit la convention pratique de bar de 1 oz dans la source = 30 ml; amount_oz est la conversion mathématique en onces liquides américaines de la valeur affichée en ml, à raison de 29.5735295625 ml par US fl oz. Les quantités de la source sont conservées pour chaque ingrédient.
- Les durées, le nombre de garnitures, les étiquettes de saveur, les outils et les conseils de substitution sont des estimations ou des choix éditoriaux. Les durées supposent que les sirops du commerce nommés et les garnitures déjà préparées sont disponibles; les durées d’infusion et de préparation indiquées séparément sont incluses.
- La garniture de la source est une banane sucrée passée au chalumeau. La garniture facultative ici est une tranche de banane nature; le chalumeau et le sucre supplémentaire sont omis.
Notes sur les allergènes
- Les indications d’allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustives. Vérifier l’étiquette de chaque sirop, liqueur, amer et garniture, et éviter les contacts croisés au bar ou en cuisine.
Substitutions
Un autre produit du même style que le bourbon
Utiliser le même volume mesuré et une teneur en alcool semblable. La saveur variera; cette substitution n’a pas été testée par dégustation.