Canne Collins
Le rhum agricole blanc et le vermouth blanc doux forment une base partagée, complétée par du citron et de l’eau gazéifiée. Une petite quantité de liqueur de violette ajoute une composante florale, et un zeste de pamplemousse fournit une garniture aromatique distincte.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Remplir un verre Collins de glace.
- Ajouter le rhum agricole blanc, le vermouth Dolin Blanc, le jus de citron, le sirop simple et la liqueur de violette.
- Verser lentement l’eau gazéifiée froide, puis remuer doucement une seule fois.
- Presser le zeste de pamplemousse au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de pamplemousse en torsade
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz. La source précise un sirop simple 1:1. Une cuillère de bar de liqueur de violette est normalisée à 5 ml.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Eau pétillante nature, froide
Utiliser la même quantité. Le tonic n’est pas un remplacement direct, car il ajoute du sucre et de l’amertume.