Calvados Cocktail
Des mesures égales de calvados et de jus d’orange donnent à ce cocktail une base de pomme et d’agrume. La liqueur d’orange et deux traits d’amers ajoutent des accents concentrés; le passage au shaker réunit le jus et les spiritueux, sans garniture.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le calvados, le jus d’orange, le Cointreau et les amers à l’orange dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Hess explique explicitement avoir réduit les amers à l’orange dans son adaptation. Cette fiche utilise cette version à deux traits, et non une formule historique reconstituée.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre triple sec sec à l’orange
Utiliser le même volume comme point de départ. La douceur et la teneur en alcool varient selon la marque.