Bronx
Le jus d’orange transforme une combinaison de gin et de vermouth en cocktail fruité préparé au shaker. Des portions égales de vermouth sec et doux fournissent deux composantes vinicoles distinctes, tandis que la cerise et le zeste d’orange restent sur le bord comme garnitures.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le gin, le vermouth sec, le vermouth doux et le jus d’orange dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’une cerise à cocktail et d’un zeste d’orange en torsade, puis servir sans attendre.
Garniture
- Une cerise à cocktail et un zeste d’orange en torsade
Notes
- Suit la formule métrique britannique de Sipsmith. D’autres pages de Sipsmith utilisent des rapports différents, qui ne sont pas fusionnés avec cette fiche.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.