Bobby Ewing
Le whisky écossais et le vermouth amer sont présents à parts égales, avec un petit ajout de liqueur de foin qui apporte une autre composante botanique. Le cocktail est remué plutôt que secoué au shaker, puis garni d’un zeste de citron frais.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le whisky écossais d’assemblage, le Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro et la liqueur de foin Alpeggio Hay dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz. Le Cocchi Dopo Teatro est un vermouth amer et l’Alpeggio est une liqueur de foin préparée; il n’est pas nécessaire de récolter ni de faire infuser du foin.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre whisky écossais d’assemblage
Utiliser le même volume. Un whisky fortement tourbé donnera un cocktail beaucoup plus fumé.