Blood and Sand
Le jus d’orange relie le whisky écossais au vermouth doux et à la liqueur de cerise dans ce cocktail court préparé au shaker. L’ingrédient à la cerise est une liqueur de fruit sucrée plutôt que du kirsch sec ou du marasquin, une distinction importante pour son équilibre.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le whisky écossais d’assemblage, la liqueur de cerise Rothman & Winter Orchard Cherry, le vermouth doux et le jus d’orange dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’une cerise à cocktail et servir sans attendre.
Garniture
- Une cerise à cocktail
Notes
- Suit le rapport où le whisky écossais domine de Haus Alpenz, plutôt qu’une formule à parts égales.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre whisky écossais d’assemblage
Utiliser le même volume. Un whisky fortement tourbé donnera un cocktail beaucoup plus fumé.