Black Velvet
Des quantités égales de stout et de Champagne forment un cocktail pétillant foncé, légèrement mousseux. La formule de Guinness utilise l’Extra Stout et sert le mélange dans une flûte, sans ajout d’édulcorant, de spiritueux ni de garniture.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Refroidir une flûte assez grande pour contenir le cocktail et sa mousse.
- Verser la stout froide dans le verre, puis ajouter lentement le Champagne.
- Laisser retomber la mousse et mélanger doucement au besoin. Servir sans glace ni garniture.
Garniture
- Aucune
Notes
- La Guinness contient de l’orge; vérifier l’étiquetage du gluten et des allergènes céréaliers. Utiliser une flûte d’au moins 220 ml pour laisser de la place à la mousse.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth ou le vin mousseux peuvent contenir des sulfites; vérifier les bouteilles utilisées.
- La Guinness Extra Stout contient de l’orge et du gluten; vérifier l’étiquetage des allergènes céréaliers.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Une autre stout sèche
Solution de remplacement pratique; les notes torréfiées, la mousse et les allergènes céréaliers peuvent différer.