Bicicletta
Le vin blanc tranquille et l’aperitivo amer forment un cocktail servi dans un verre à vin, avec un petit ajout d’eau gazéifiée. Puisque le vin n’est pas mousseux, c’est la quantité mesurée d’eau gazéifiée qui fournit les bulles, plutôt que du Prosecco.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Remplir un verre à vin de glace.
- Ajouter l’Aperitivo Mazzura et le vin blanc sec.
- Verser lentement l’eau gazéifiée froide, puis remuer doucement une seule fois.
- Garnir d’une tranche d’orange et servir sans attendre.
Garniture
- Une tranche d’orange
Notes
- Suit la version à l’Aperitivo Mazzura de Haus Alpenz. Un autre aperitivo rouge amer peut modifier la couleur, la douceur et l’amertume.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Eau pétillante nature, froide
Utiliser la même quantité. Le tonic n’est pas un remplacement direct, car il ajoute du sucre et de l’amertume.