Bee's Knees
Cette version de l’IBA marie le gin et le sirop de miel aux jus de citron et d’orange. L’ajout de cet autre agrume la distingue des interprétations au citron seulement, tandis qu’une dilution soignée aide à bien incorporer le miel.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir une coupe à cocktail et mesurer les ingrédients.
- Verser les ingrédients liquides non gazéifiés dans un coquetelier.
- Remplir le coquetelier de glaçons, bien le fermer et agiter vigoureusement pendant environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans la coupe à cocktail refroidie.
- Terminer par une torsade de zeste de citron et servir sans attendre.
Garniture
- Une torsade de zeste de citron
Notes
- Il s’agit expressément de la recette de l’IBA à l’orange et au citron; cela ne signifie pas que tous les Bee’s Knees contiennent de l’orange.
- Adaptation de la fiche de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. CocktailsPro n’a pas réalisé de test de dégustation.
- Les renseignements sur les allergènes sont fondés sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier l’étiquette de chaque produit et éviter tout contact croisé avec des allergènes.
- Le temps de préparation suppose que le sirop indiqué est prêt et refroidi.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de toutes les marques, y compris celles des sirops, des amers, des liqueurs et des garnitures. Les mentions d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les risques de contact croisé avec des allergènes lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Sirop d’agave dilué pour obtenir une fluidité semblable
Utiliser la quantité indiquée comme point de départ. Le cocktail perd son arôme de miel et pourrait nécessiter un ajustement de la douceur; il s’agit d’une variante éditoriale.