Bark and Bite
L’arrack de Batavia fournit la base alcoolisée d’un cocktail au tonic, rehaussé d’une petite quantité de génépy. Un zeste de pamplemousse garnit cette portion généreuse dans un verre à whisky et apporte un parfum d’agrume frais sans jus.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Remplir un grand verre à whisky double de glace.
- Ajouter le Batavia Arrack van Oosten et la liqueur Dolin Génépy le Chamois.
- Verser lentement le tonic froid, puis remuer doucement une seule fois.
- Presser le zeste de pamplemousse au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de pamplemousse en torsade
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz. Utiliser un grand verre à whisky double pour contenir la quantité mesurée de tonic et la glace.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre produit du même style précis
Pour le Batavia Arrack van Oosten, choisir le même style de spiritueux ou de liqueur et la même teneur en alcool à l’embouteillage. Si ce style n’est pas disponible, garder cette recette pour une autre fois plutôt que de considérer une liqueur sans rapport comme équivalente.