Baldwin's Sherry Colada
Le xérès amontillado domine ce cocktail à la noix de coco et à l’ananas, auquel le citron apporte de l’acidité. Le vin fortifié est son principal ingrédient alcoolisé.
Préparation active: 5 minutes
Préparation totale: 5 minutes
Instructions
- Mesurer les ingrédients à mélanger et les verser dans un shaker. Réserver la feuille d’ananas pour la finition.
- Ajouter des glaçons, fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant 10–15 secondes.
- Filtrer deux fois, à travers une passoire à cocktail et un tamis fin, dans un verre highball refroidi rempli de glaçons frais.
- Ajouter la garniture indiquée. Servir sans attendre.
Garniture
- Feuille d’ananas
Notes
- Adaptation de la recette publiée par Liber & Co. accessible par le lien. Les ingrédients, les proportions de la source et la technique principale ont été vérifiés par rapport à la page de la recette. CocktailsPro n’a pas soumis ce cocktail à un essai de dégustation réel.
- La source utilise des onces liquides américaines. La recette métrique suit la convention pratique de bar de 1 oz dans la source = 30 ml; amount_oz est la conversion mathématique en onces liquides américaines de la valeur affichée en ml, à raison de 29.5735295625 ml par US fl oz. Les quantités de la source sont conservées pour chaque ingrédient.
- Les durées, le nombre de garnitures, les étiquettes de saveur, les outils et les conseils de substitution sont des estimations ou des choix éditoriaux. Les durées supposent que les sirops du commerce nommés et les garnitures déjà préparées sont disponibles; les durées d’infusion et de préparation indiquées séparément sont incluses.
- La source ne précise pas la glace de service. Les glaçons frais sont un choix éditorial pour le service.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les vins fortifiés ou aromatisés peuvent contenir des sulfites; vérifier les bouteilles choisies.
- Contient des ingrédients à base de noix de coco. La sensibilité à la noix de coco n’est pas représentée par l’indication générique de noix; vérifier les étiquettes des produits utilisés.
- Les indications d’allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustives. Vérifier l’étiquette de chaque sirop, liqueur, amer et garniture, et éviter les contacts croisés au bar ou en cuisine.
Substitutions
Un autre produit du même style que le xérès amontillado
Utiliser le même volume mesuré et une teneur en alcool semblable. La saveur variera; cette substitution n’a pas été testée par dégustation.