Applejack Rabbit
Le brandy de pomme rencontre deux jus d’agrumes et du sirop d’érable dans ce cocktail court préparé au shaker. La formule publiée par Laird’s précise un brandy de pomme « bottled-in-bond », dont le caractère fruité demeure perceptible à travers la combinaison de citron, d’orange et d’érable.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mettre le brandy de pomme, les deux jus d’agrumes et le sirop d’érable dans un shaker.
- Remplir de glace, fermer le shaker et secouer jusqu’à ce qu’il soit froid au toucher.
- Filtrer dans une coupe refroidie, en retenant la glace utilisée dans le shaker.
- Servir sans attendre.
Garniture
- Aucune
Notes
- Les mesures en onces sont exprimées à raison de 30 ml par once pour faciliter le dosage au bar.
- La source désigne le sirop d’érable comme Grade B. Utiliser un sirop d’érable pur, foncé et robuste. La préparation au shaker et le service sans garniture dans une coupe sont des choix éditoriaux pour sa formule d’ingrédients publiée.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les spiritueux, les sirops, les liqueurs et les boissons à mélanger choisis pour repérer les allergènes déclarés; les formulations et les auxiliaires de fabrication varient.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un autre brandy de pomme vieilli de teneur en alcool semblable
Solution de remplacement pratique; un calvados aura un profil de pomme et de poire différent.