Angostura Amaro Spritz
Une petite quantité d’amaro et du sirop de gingembre relèvent le vin mousseux dans cette recette publiée de spritz. Les amers au cacao apportent une couche aromatique supplémentaire, et le cocktail est servi froid sans l’eau gazéifiée présente dans bien d’autres spritz.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Refroidir un verre à vin, le Prosecco et l’amaro.
- Mettre l’amaro et le sirop de gingembre dans le verre et remuer pour mélanger.
- Verser lentement le Prosecco, puis ajouter les amers au cacao.
- Déposer une rondelle d’orange sur le bord et servir sans glace.
Garniture
- Une rondelle d’orange
Notes
- La recette nommée d’Angostura utilise une demi-cuillère de bar de sirop de gingembre, mesurée ici à 2.5 ml. Une rondelle d’orange fraîche remplace la garniture déshydratée. La source ne précise pas la glace.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Vin mousseux brut froid
Utiliser le même volume. Un vin plus sec ou plus acide modifie l’équilibre; ne pas le mettre dans un shaker fermé.