Amaretto Sour
Le citron avive le caractère doux évoquant l’amande du Disaronno dans ce sour tout simple. La recette publiée par la marque ajoute très peu de sirop de sucre; cette version omet le blanc d’œuf facultatif pour une préparation simple au shaker.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mettre le Disaronno, le jus de citron et le sirop dans un shaker.
- Remplir de glace, fermer le shaker et secouer jusqu’à ce qu’il soit froid au toucher.
- Filtrer dans un verre à whisky refroidi, rempli de glace fraîche.
- Ajouter la tranche de citron facultative.
Garniture
- Tranche de citron
Notes
- Le blanc d’œuf facultatif de la source est omis. Le service sur de la glace fraîche dans un verre à whisky est un choix éditorial; la source précise de secouer avec de la glace.
- Les ingrédients varient d’une marque d’amaretto à l’autre; cette formule nomme expressément Disaronno.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les spiritueux, les sirops, les liqueurs et les boissons à mélanger choisis pour repérer les allergènes déclarés; les formulations et les auxiliaires de fabrication varient.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un autre amaretto
Solution de remplacement pratique; la douceur et les allergènes des ingrédients varient selon la marque.