Alpen Rose
Le vermouth sec constitue la plus grande part de ce cocktail à l’eau-de-vie d’abricot. De petites quantités d’apéritif à base de vin rosé et de sirop ajoutent une couleur et une douceur légères, tandis qu’un zeste de pamplemousse apporte la touche aromatique finale.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le vermouth sec, l’eau-de-vie d’abricot sèche Blume Marillen, le Cocchi Americano Rosa et le sirop simple dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’un zeste de pamplemousse en torsade et servir sans attendre.
Garniture
- Un zeste de pamplemousse en torsade
Notes
- Publiée avec attribution à Lee Edwards. L’eau-de-vie d’abricot sèche et la liqueur d’abricot sucrée sont des ingrédients différents; cette formule demande le spiritueux sec.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.