Almond Blossom Crusta
Le cognac et le gin forment une base à deux spiritueux, accompagnée de lime et de sirop d’orgeat aux amandes. Une fine bordure de sucre apporte la finition de style crusta, tandis que la filtration au tamis fin empêche les éclats de glace d’atteindre ce bord délicat.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Humecter légèrement le bord extérieur d’une petite coupe avec un peu de jus de lime et le couvrir de sucre fin, sans en mettre à l’intérieur.
- Secouer le cognac, le gin, la quantité mesurée de jus de lime et le sirop d’orgeat avec des glaçons jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Passer au tamis fin dans le verre préparé, sans toucher le bord sucré.
Garniture
- Une fine bordure de sucre
Notes
- Une petite coupe remplace le verre Nick and Nora de la source. Humecter le bord extérieur avec un peu de jus de lime; le sucre du bord ne se met pas dans le shaker.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un sirop de style orgeat étiqueté sans noix
Choisir un produit dont l’étiquette et les renseignements de fabrication répondent à vos besoins. Commencer avec le même volume; la douceur et la texture varient, et la recette n’est pas garantie sans allergènes.