All the Difference
Le whiskey de seigle et un apéritif quinquina rouge sont présents à parts égales, avec une plus petite quantité d’amaro à la rhubarbe. Le cocktail est préparé au verre à mélanger, sans jus d’agrume, et un zeste de pamplemousse parfume la surface du mélange limpide et foncé.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le whiskey de seigle, le quinquina Mattei Cap Corse Rouge et l’Amaro Sfumato Rabarbaro dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’un zeste de pamplemousse en torsade et servir sans attendre.
Garniture
- Un zeste de pamplemousse en torsade
Notes
- Le Cap Corse Rouge et le Sfumato sont des ingrédients d’appoint embouteillés qui définissent ce cocktail. Un vermouth doux générique et un amaro sans rapport donneraient une autre recette.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Bourbon
Utiliser le même volume pour une variante généralement plus ronde, aux notes céréalières plus douces. Ce n’est pas la formule exacte de la source.