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Le miel et la lime forment un petit sour au rhum, complété par du vin mousseux. Dissoudre le miel d’abord l’empêche de coller à la glace froide, et ajouter le vin après le passage au shaker préserve ses bulles.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Refroidir une flûte. Dans un shaker, remuer le miel avec le jus de lime et le rhum vieilli jusqu’à dissolution.
- Ajouter des glaçons et secouer jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans la flûte, sans glace de service.
- Ajouter lentement le Prosecco froid et garnir d’un zeste d’orange en torsade.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Suit la formule métrique de Bacardí Allemagne, qui précise du miel plutôt que du sirop de miel. Ne jamais secouer du vin mousseux dans un shaker fermé.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Vin mousseux brut froid
Utiliser le même volume. Un vin plus sec ou plus acide modifie l’équilibre; ne pas le mettre dans un shaker fermé.