Affaire de Familie
Deux apéritifs distincts à base de vin sont présents à parts égales avec le gin dans ce cocktail préparé au verre à mélanger. De petites quantités de marasquin et d’amers à l’orange apportent des nuances aromatiques, tandis qu’un zeste de citron complète la note fraîche d’agrume au-dessus du liquide limpide.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le Byrrh Grand Quinquina, le gin, le Cocchi Americano Bianco, la liqueur de marasquin et les amers à l’orange dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Recette publiée par Haus Alpenz. Le Byrrh et le Cocchi Americano Bianco restent deux ingrédients à base de vin distincts et nommés. L’orthographe suit le titre de l’éditeur.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.