Adonis
Le xérès fino et le vermouth rouge constituent toute la base de ce cocktail Adonis à parts égales. Lustau ajoute une seule goutte d’amers à l’orange, pour une recette concise et un service tout simple dans un verre à cocktail refroidi.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mesurer le fino, le vermouth rouge et les amers à l’orange dans un verre à mélanger, puis ajouter de la glace.
- Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace de service.
- Servir sans attendre.
Garniture
- Aucune
Notes
- Les mesures en onces sont exprimées à raison de 30 ml par once pour faciliter le dosage au bar.
- La coupe est le verre à cocktail choisi; aucune garniture n’est ajoutée à cette formule publiée.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth ou le vin mousseux peuvent contenir des sulfites; vérifier les bouteilles utilisées.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Xérès manzanilla
Solution de remplacement pratique; son caractère côtier et levuré sera différent.