White Negroni
Un licor de genciana y un aperitivo de vino blanco sustituyen a los ingredientes rojos de una bebida al estilo Negroni. El resultado sigue siendo una combinación corta y removida, con una piel de pomelo que aporta aceites cítricos a la superficie.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte la ginebra Plymouth, el Suze y el Lillet Blanc en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en un vaso bajo frío sobre hielo nuevo.
- Termina con una espiral de piel de pomelo y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de pomelo
Notas
- Suze publica una fórmula con partes iguales de ginebra, Suze y Lillet Blanc; aquí se fija cada parte en 30 ml. Son estilos concretos de aperitivo, no licores transparentes intercambiables.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otra ginebra London dry
Utiliza la misma cantidad medida; el perfil botánico varía. Los licores de ginebra endulzados no son equivalentes.