Voyager
El ron añejo se une a Bénédictine, falernum y lima en un sour tropical corto. El licor herbal y el jarabe especiado aportan componentes dulces distintos y un gajo de lima remata la presentación con hielo nuevo.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el ron añejo, Bénédictine, el jarabe de falernum sin alcohol, el jugo de lima y los amargos aromáticos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en un vaso bajo frío sobre hielo nuevo.
- Termina con un gajo de lima y sirve enseguida.
Decoración
- Un gajo de lima
Notas
- Versión publicada de Robert Hess en DrinkBoy. Hess describe el falernum como jarabe en esta receta escrita por su creador; se elige un jarabe preparado de falernum sin alcohol y se mantiene separado de los identificadores de licor de falernum. Un ron añejo de cuerpo medio es la selección editorial de ron.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Los jarabes de falernum pueden contener ingredientes de almendra. Comprueba el jarabe concreto para detectar frutos secos e información de contacto cruzado; sin alcohol no implica sin frutos secos.
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro ron añejo de melaza de graduación similar
Mantén la cantidad medida. Las notas de roble, el dulzor añadido y las especias varían según el productor.