Tokyo Dry
La ginebra, Lillet Blanc y el jarabe de yuzu se agitan con una tira de piel de naranja. El colado retira la piel usada para mezclar antes de que una cinta fresca remate la bebida.
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 5 minutos
Instrucciones
- Mide los ingredientes para mezclar en una coctelera. Reserva la cinta de piel de naranja para el acabado.
- La piel de naranja indicada para agitar va en la coctelera con los líquidos; retírala al colar después.
- Añade hielo en cubos, cierra y agita con firmeza durante 10–15 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Exprime la piel del cítrico sobre la superficie para liberar sus aceites y añade la decoración indicada. Sirve enseguida.
Decoración
- Cinta de piel de naranja
Notas
- Adaptado de la receta publicada por Liber & Co. y enlazada aquí. Los ingredientes, las proporciones de la fuente y la técnica principal se cotejaron con la página de la receta. CocktailsPro no ha realizado una cata física de esta bebida.
- La fuente utiliza onzas líquidas estadounidenses. La receta métrica emplea la equivalencia práctica de barra de 1 oz de la fuente = 30 ml; amount_oz es la conversión matemática a onzas líquidas estadounidenses del valor mostrado en ml, con 29.5735295625 ml por US fl oz. Se conservan las cantidades originales de cada ingrediente.
- Los tiempos, las cantidades de decoración, las etiquetas de sabor, los utensilios y los consejos de sustitución son estimaciones o decisiones editoriales. Los tiempos presuponen que se dispone de los jarabes comerciales mencionados y de las decoraciones ya preparadas; incluyen el tiempo de infusión y preparación indicado por separado.
- La piel de naranja usada en la agitación con cítricos de la fuente se explicita en la lista de ingredientes, por separado de la decoración fresca.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los vinos fortificados o aromatizados pueden contener sulfitos; verifica las botellas elegidas.
- Las indicaciones de alérgenos se basan en los ingredientes y no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los jarabes, licores, bitters y decoraciones, y evita el contacto cruzado en la barra o la cocina.
Sustituciones
Otro producto del mismo estilo que la ginebra
Utiliza el mismo volumen medido y una graduación alcohólica similar. El sabor variará; esta sustitución no se ha sometido a una cata.