Surfer on Shrooms
Una infusión documentada de ron con shiitake seco se combina con Jägermeister, sirope de piña y limón. Se incorpora una pequeña cantidad de solución salina antes de agitar y servir sobre un cubo de hielo grande.
Preparación activa: 12 minutos
Preparación total: 190 minutos
Preparaciones de componentes: Infusión de ron con shiitake seco
- 275 ml Ron
- 4 g Setas shiitake secas aptas para consumo alimentario
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 185 minutos
- Coloca el shiitake seco apto para consumo alimentario y el ron en un recipiente limpio con tapa.
- Deja infusionar durante 3 horas.
- Cuela para retirar las setas y luego filtra con un colador fino para eliminar cualquier sedimento. Mide 30 ml de la infusión terminada para la bebida.
Menos de 275 ml después de colar; mide 30 ml por bebida.
La fuente especifica 275 ml de ron, 4 g de shiitake seco y una infusión de tres horas seguida de un colado. El uso de ingredientes aptos para consumo alimentario, de un recipiente con tapa y de un colador fino son detalles editoriales.
Preparaciones de componentes: Solución salina al 20%
- 5 g Sal fina
- 20 g Agua
Preparación activa: 2 minutos
Preparación total: 2 minutos
- Remueve la sal y el agua en un recipiente limpio hasta que la sal se disuelva.
- Utiliza un cuentagotas limpio y apto para uso alimentario para añadir 2 gotas a una bebida.
25 g de solución; solo se necesitan 2 gotas para esta bebida.
La fuente indica una solución salina al 20%. Esta preparación lo define como un 20% de sal respecto a la masa total de la solución; el tamaño del lote y el método son decisiones editoriales.
Instrucciones
- Prepara primero las subrecetas indicadas. Usa solo la cantidad medida de cada preparación en el cóctel; el resto del lote no es un ingrediente adicional de la bebida.
- Mide los ingredientes de la mezcla y viértelos en una coctelera. Reserva la hoja de piña para el toque final.
- Añade hielo en cubos, cierra y agita con firmeza durante 10–15 segundos.
- Cuela en un vaso bajo frío sobre un cubo grande de hielo.
- Termina con la decoración indicada. Sirve enseguida.
Decoración
- Hoja de piña
Notas
- Adaptado de la receta publicada por Liber & Co. y enlazada aquí. Los ingredientes, las proporciones de la fuente y la técnica principal se cotejaron con la página de la receta. CocktailsPro no ha realizado una cata física de esta bebida.
- La fuente utiliza onzas líquidas estadounidenses. La receta métrica emplea la equivalencia práctica de barra de 1 oz de la fuente = 30 ml; amount_oz es la conversión matemática a onzas líquidas estadounidenses del valor mostrado en ml, con 29.5735295625 ml por US fl oz. Se conservan las cantidades originales de cada ingrediente.
- Los tiempos, las cantidades de decoración, las etiquetas de sabor, los utensilios y los consejos de sustitución son estimaciones o decisiones editoriales. Los tiempos presuponen que se dispone de los jarabes comerciales mencionados y de las decoraciones ya preparadas; incluyen el tiempo de infusión y preparación indicado por separado.
Notas sobre alérgenos
- Las indicaciones de alérgenos se basan en los ingredientes y no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los jarabes, licores, bitters y decoraciones, y evita el contacto cruzado en la barra o la cocina.
Sustituciones
Otro producto del mismo estilo que el ron con setas shiitake
Utiliza el mismo volumen medido y una graduación alcohólica similar. El sabor variará; esta sustitución no se ha sometido a una cata.