Sawbuck
El whiskey de centeno, la canela y el licor de nuez forman un pequeño sour de limón antes de que la IPA alargue la bebida. El hielo roto y el servicio en copa de balón dejan espacio para que la cerveza forme espuma suavemente, sin convertir la receta en una mezcla carbonatada agitada.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Agita el whiskey de centeno, el jarabe de canela, el jugo de limón y el licor de nuez con hielo en cubos hasta enfriar.
- Cuela en una copa de balón con hielo roto nuevo.
- Añade la IPA despacio y remueve suavemente una sola vez, dejando espacio para la espuma.
Decoración
- Ninguna
Notas
- La cerveza se añade después de agitar. El licor de nuez es un ingrediente con frutos secos, no un amaro oscuro genérico.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Contiene cerveza elaborada con cereales que contienen gluten; verifica la presencia de cebada, trigo y cualquier otro alérgeno declarado en la cerveza elegida.
- Contiene licor de nuez. Revisa la información del productor sobre frutos secos y contacto cruzado antes de servir.
- El orgeat, el falernum y algunos licores con sabor a frutos secos pueden contener almendras u otros frutos de cáscara. Los ingredientes varían según la marca; verifica la botella concreta y las indicaciones sobre contacto cruzado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Bourbon
Utiliza el mismo volumen para una variación normalmente más redonda y con un dulzor más marcado de cereal. No es la fórmula exacta de la fuente.