Sabertooth
El aguardiente seco de albaricoque se combina con cachaça en este sour de lima, con jarabe simple que aporta el dulzor. El destilado de fruta es deliberadamente sin azúcar, por lo que sustituirlo por licor de albaricoque cambiaría más que el aroma.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide la cachaça, el jugo de lima, el jarabe simple y el aguardiente seco de albaricoque Blume Marillen, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela finamente en un vaso bajo frío sobre un cubo grande de hielo nuevo.
- Termina con una rodaja de lima y sirve enseguida.
Decoración
- Una rodaja de lima
Notas
- La fuente permite rodaja de lima y/o arándano; este servicio elige solo lima. Utiliza el único cubo grande de hielo de la fuente.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro jarabe de azúcar 1:1
Utiliza un volumen igual de jarabe con una concentración comparable. El jarabe concentrado 2:1 no se sustituye en la misma proporción.