Rose Cocktail
El vermut seco es el ingrediente de mayor volumen en este cóctel corto, y el kirsch aporta un componente de aguardiente de cereza sin azúcar. Una cucharadita de jarabe de frambuesa proporciona un matiz afrutado y un tono moderados en lugar de una medida completa de licor.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el vermut seco, el kirsch seco y el jarabe de frambuesa, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una cereza de cóctel y sirve enseguida.
Decoración
- Una cereza de cóctel
Notas
- La fuente permite jarabe o mermelada de frambuesa; esta versión elige jarabe preparado y sigue su método agitado.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro vermut seco
Utiliza el mismo volumen; un estilo extra seco da una bebida sutilmente distinta. Sigue las indicaciones de la botella después de abrirla.