Mango Lassi Sour

Name: Mango Lassi Sour
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 22.5 ml Jarabe de mango Alphonso Liber & Co.; 45 ml Ginebra; 15 ml Jugo de lima recién exprimido; 30 ml Leche de coco entera; 2 dash Bitters de cardamomo; 1 slice Rodaja de lima deshidratada, para decorar; 1 slice Rodaja de mango deshidratada, para decorar

La ginebra y el jarabe de mango se agitan con lima y leche de coco entera. Los amargos de cardamomo aportan una nota especiada sin añadir yogur ni lácteos.

Preparación activa5 minutos

Mango Lassi Sour. Vaso bajo con hielo nuevo en cubos, bebida de mango y coco opaca, cremosa y pálida, rodaja de lima deshidratada y rodaja de mango; ligera espuma natural.

Preparación activa: 5 minutos

Preparación total: 5 minutos

Instrucciones

Mide los ingredientes para mezclar en una coctelera. Reserva la rodaja de lima deshidratada y la rodaja de mango deshidratada para el acabado.
Añade hielo en cubos, cierra y agita con firmeza durante 10–15 segundos.
Cuela en un vaso bajo frío lleno de hielo en cubos nuevo.
Termina con las decoraciones indicadas. Sirve enseguida.

Decoración

Rodaja de lima deshidratada; rodaja de mango deshidratada

Notas

Adaptado de la receta publicada por Liber & Co. y enlazada aquí. Los ingredientes, las proporciones de la fuente y la técnica principal se cotejaron con la página de la receta. CocktailsPro no ha realizado una cata física de esta bebida.
La fuente utiliza onzas líquidas estadounidenses. La receta métrica emplea la equivalencia práctica de barra de 1 oz de la fuente = 30 ml; amount_oz es la conversión matemática a onzas líquidas estadounidenses del valor mostrado en ml, con 29.5735295625 ml por US fl oz. Se conservan las cantidades originales de cada ingrediente.
Los tiempos, las cantidades de decoración, las etiquetas de sabor, los utensilios y los consejos de sustitución son estimaciones o decisiones editoriales. Los tiempos presuponen que se dispone de los jarabes comerciales mencionados y de las decoraciones ya preparadas; incluyen el tiempo de infusión y preparación indicado por separado.
Las decoraciones opcionales de fruta deshidratada se especifican como ya preparadas; no se incluye su tiempo de deshidratación.

Notas sobre alérgenos

Contiene ingredientes de coco. La sensibilidad al coco no está representada por la indicación genérica de frutos secos; revisa las etiquetas concretas.
Las indicaciones de alérgenos se basan en los ingredientes y no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los jarabes, licores, bitters y decoraciones, y evita el contacto cruzado en la barra o la cocina.

Sustituciones

Otro producto del mismo estilo que la ginebra

Utiliza el mismo volumen medido y una graduación alcohólica similar. El sabor variará; esta sustitución no se ha sometido a una cata.

Fuentes

Liber & Co.: Mango Lassi Sour