Knight Night
El coñac, el licor de hierbas alpinas y el curaçao de naranja seco se combinan a partes iguales sin jugo fresco. El removido mantiene transparente la bebida y la piel de limón aporta el acabado cítrico aromático sobre su cuerpo de color ámbar.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el coñac, el licor Dolin Génépy le Chamois, el licor de curaçao de naranja y los bitters aromáticos en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
- Exprime la piel de limón sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de limón
Notas
- Utiliza curaçao de naranja seco, no un licor de naranja azul o inusualmente dulce. La porción individual sigue las tres medidas iguales de una onza de la fuente.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro curaçao de naranja de graduación similar
Mantén la cantidad medida. Los curaçaos secos y los más dulces se comportan de forma distinta, por lo que se trata de una variación de sabor y no de una equivalencia exacta.