Hugo Spritz
El licor de flor de saúco, el vino espumoso y la soda dan a este spritz un carácter floral. La menta y la lima se utilizan como decoraciones aromáticas y no como ingredientes muy machacados, lo que ayuda a mantener la bebida transparente y suavemente efervescente.
Preparación activa: 2 minutos
Preparación total: 2 minutos
Instrucciones
- Llena una copa grande de vino con cubos de hielo nuevos.
- Vierte el vino espumoso frío y la soda, seguidos del licor de flor de saúco.
- Remueve suavemente una sola vez para combinar sin eliminar las burbujas.
- Añade una ramita de menta y un gajo de lima sin machacar la menta.
Decoración
- Una ramita de menta y un gajo de lima
Notas
- Sigue la receta medida de St-Germain para Estados Unidos y su servicio de menta como decoración. Otras recetas de Hugo utilizan cordial de flor de saúco u otras proporciones; aquí no se combinan sin indicarlo.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Vino espumoso brut frío
Utiliza el mismo volumen. Un vino más seco o ácido cambia el equilibrio; mantenlo fuera de una coctelera cerrada.