French Pearl
Una pequeña cantidad de pastis da un toque anisado a la ginebra, la lima y la menta. La mezcla puede volverse ligeramente opaca al diluirse, una diferencia visual útil respecto a los cócteles transparentes de ginebra removidos y no una señal de un ingrediente lácteo.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Presiona ligeramente la ramita de menta de la receta con el jugo de lima y el jarabe de caña en una coctelera.
- Añade la ginebra y el pastis, llena con hielo en cubos y agita con firmeza hasta que esté frío.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo, dejando atrás los trozos de menta.
- Añade una rodaja de lima y una ramita de menta aparte para decorar.
Decoración
- Una rodaja de lima y una ramita de menta
Notas
- Publicado por la James Beard Foundation con la colección de recetas de Audrey Saunders. La fuente especifica ginebra Plymouth y pastis Pernod Classic; otra ginebra cambia su perfil botánico.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otra ginebra London dry
Utiliza la misma cantidad medida; el perfil botánico varía. Los licores de ginebra endulzados no son equivalentes.