Enzoni
Las uvas frescas aportan pulpa y un dulzor frutal suave a la ginebra, el aperitivo amargo y el limón. Las uvas se machacan antes de agitar y después se retiran al colar, para que su jugo se integre sin dejar pieles sueltas en el vaso.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Coloca las cinco uvas de la receta en una coctelera y presiónalas con un machacador para liberar su jugo.
- Añade la ginebra, Campari, el limón y el jarabe y después llena la coctelera de hielo en cubos.
- Agita con firmeza y cuela finamente en un vaso bajo sobre un cubo grande de hielo nuevo.
- Añade la decoración opcional de dos uvas y sirve.
Decoración
- Dos uvas blancas
Notas
- Usa cinco uvas blancas sin semillas en la coctelera, además de la decoración opcional indicada por separado. El tamaño y la madurez de la fruta afectan al resultado.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro jarabe de azúcar 1:1
Utiliza un volumen igual de jarabe con una concentración comparable. El jarabe concentrado 2:1 no se sustituye en la misma proporción.