Diki-Diki
El Calvados y el punsch sueco aportan notas de manzana y caña de azúcar especiada a un cóctel corto de pomelo. Una cantidad muy pequeña de jarabe sigue la versión publicada en lugar de convertirla en una bebida de fruta muy endulzada.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Mide el Calvados, el punsch sueco Kronan, el jugo de pomelo y el jarabe simple, viértelos en una coctelera y añade hielo en cubos.
- Cierra la coctelera y agita con energía hasta que esté bien fría, unos 10–12 segundos.
- Cuela con un colador fino en una copa coupé fría sin hielo.
- Termina con una espiral de piel de naranja y sirve enseguida.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- El punsch sueco es el licor embotellado de arrack y ron, no un ponche genérico. Media cucharada de bar de jarabe se estandariza en 2.5 ml.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro jarabe de azúcar 1:1
Utiliza un volumen igual de jarabe con una concentración comparable. El jarabe concentrado 2:1 no se sustituye en la misma proporción.