Club Cocktail
La ginebra Old Tom encabeza el vermut dulce en este cóctel removido con pequeñas adiciones de jarabe y licor alpino. Los amargos de naranja aportan el toque final, y la fórmula publicada se sirve sin decoración.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte la ginebra Old Tom, el vermut dulce, el jarabe simple, el licor Dolin Génépy le Chamois y los amargos de naranja en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé fría sin hielo.
Decoración
- Ninguna
Notas
- Fórmula publicada por Haus Alpenz. La versión del importador utiliza Dolin Génépy. Se elige su opción permitida de jarabe simple en lugar de jarabe de goma; cada cuchara de bar se estandariza a 5 ml.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro jarabe de azúcar 1:1
Utiliza un volumen igual de jarabe con una concentración comparable. El jarabe concentrado 2:1 no se sustituye en la misma proporción.